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微波爐簡單英式烤牛肉
這道英式烤牛肉常常在飯店的巴菲出現 印象中都是大家排著長長的隊伍,等著戴著高高的白帽的廚師在面前片切分盤 不過不管哪個飯店, 大概都只切個兩三片 感覺上是道很小氣的料理 可是粉紅色的肉片配上翠綠的生菜, 淋上香濃的肉汁 又令人覺得很值得排隊, 於是吃完又再去排一次~ 英式烤牛肉傳統的做法是用烤箱悶烤大塊牛肉至五六分熟 再淋上醬汁, 就是有名的SUNDAY ROAST ......然而這個做法的溫度較難控制而且費時 有次去熊先生表哥家玩, 表哥特地訂了一塊上好牛肉烤給大家吃 結果在烤箱弄了半天, 等到終於上桌 一切開... 哇~ 血水都流出來了 再去烤的結果, 卻又烤的過熟... 還好因為牛肉品質不錯, 所以即使烤過了頭味道仍是不錯 但剛開始血淋淋的視覺...
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巧克力香蕉鬆餅馬芬非常簡單 材料 鬆餅粉 300g 蛋 3個 砂糖 30g 牛奶 90cc 香蕉 1~2條 巧克力 一片(板狀包裝) 做法 1 把蛋打勻, 加上牛奶, 砂糖打勻 2 鬆餅粉分數次加入打勻 3 香蕉和巧克力切碎, 加入拌勻 4 將混合好的材料放進馬芬烤杯約六分滿 5 放進170度已預熱烤箱, 烤25分鐘 6 等25分鐘後, 完成~ ...蘋果番薯鬆餅蛋糕
蘋果番薯鬆餅糕是熊先生以前教我的一道簡單蛋糕點心 對於西點類我很不拿手, 打蛋泡從來沒成功過 所以很少烤蛋糕類的點心 最多也只烤過餅乾蛋塔或布丁 不過這個蘋果番薯鬆餅糕, 因為用的是鬆餅粉 只要拌勻了生地, 理所當然的就能輕鬆成功 材料: 蘋果 1個 番薯 1條(小) 鬆餅粉 150g 蛋 1個 砂糖 30g 沙拉油 50g 本來應該是用新鮮番薯 不過今天我用的是烤番薯...... 其實會想烤這個蛋糕 是因為冰箱裡有沒吃完的蘋果和烤番薯 但直接吃, 感覺上有點單調 所以來變變花樣, 趕快把冰箱的存貨銷完 這才是我的真正目的呀嘿嘿嘿 1. 把蘋果和番薯切成小塊狀備用 如果蘋果和番薯的...
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濃濃秋意的和菓子
今天下了一整天的雨, 而且雨勢不小 怪的是這樣的天氣下, 出門的人卻很多 熊先生說要去採購一些工作上的必需品, 可是不管到了哪個賣場 停車場都滿滿滿, 繞了很久才終於停好車 進了賣場也是滿滿的人 後來才發現這個周末, 本來很多地方都選這天辦活動和祭典 也許大家本來就已經意欲滿滿的想出去玩 雨勢也沒能澆熄遊興, 所以轉移陣地到了不會被雨淋到的賣場吧? 剛好京都嵯峨野的竹路庵, 設了一個期間限定攤位 裡面的柿大福和栗大福很吸引人 尤其是柿大福, 一看就覺得好可愛~ 把和菓子做成像是真的柿子一樣, 上面還放了乾柿蒂來點綴 太有趣了~ 栗大福白白胖胖的 兩個擺在一起, 看起來很賞心悅目 放在公長齋小菅的竹小皿上 看著看著, 就好像看到了秋天 切開...
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颱風又要來了 早上爸媽在我掃除家事時出去避難散步後, 外面開始下雨了 爸媽散步散著, 到附近的點心店喝了咖啡吃了泡芙 回來時還順便到超市買了午餐回來一起吃 午後趁機來更新日記~ 爸媽每次來,就很稱讚我家環境優雅生活便利 散步舒服, 治安很好, 超市車站都超近, 卻又很閑靜 圖書館前的貓也很可愛, 上次帶爸媽去跟貓兒認識認識 這幾天貓兒看到爸媽都會主動上前打招呼~ 媽媽看貓兒那麼熱情, 不禁想餵貓吃點東西 偏偏身上啥都沒有...... 媽媽就很慚愧的掩面落荒而逃...... 趁機勸爸媽乾脆從台灣搬來跟我住 爸媽似乎有點心動~ 這次爸媽不太想去什麼景點觀光 主要還是想跟我在家裡道人長短閒話家常 ...
這道和菓子是大約五,六年前一位日本朋友教我的 看起來很洋風, 其實是從日本中部的名古屋歧阜名點--- 栗きんとん(栗金団) 的做法延伸而來 剛好前一篇土鍋鮮栗炊飯 格友們留言提到了糖炒栗子 讓我回憶起多年前學到的這個甜點~ 今天就來重拾往日的記憶吧! 南瓜糖栗金団需要準備的材料非常簡單 : 南瓜 100g 糖炒栗子 5粒 蜂蜜或楓糖 1/2 小匙 (可用可不用) 就這樣而已~ 很單純~ 首先是南瓜去皮切成小塊蒸熟, 或是用微波爐約4~5分鐘加熱亦可 蒸得夠透, 做出來的金団才會細緻 在這等待的時間裡就把糖炒栗子切碎備用 剛好家裡的南瓜有200g左右, 所以今天分成兩份來做 一份是去皮的, 一份是帶皮的, 看看做出來...和菓子和西點的三連休
熊先生照例從出差地帶了歐米鴨給回來~ 秋天是栗子的季節, 各家和菓子店也開始推出了各種秋栗系列點心 上面很可愛的兩小團是細栗子泥包麻糬的栗餡福餅 一般的大福都是麻糬包豆餡, 福餅的話則是反其道而行, 用豆餡包麻糬 這類福餅最有名的就是伊勢神宮的赤福了http://madamebunny.nidbox.com/diary/read/7813990 栗子泥很細, 裡面的麻糬很軟Q 三角形的是ゆべし, 這類點心在日本各地的製作方法都不同, 口味也千變萬化 這個是福島田村地區特有的三角形饅頭類的ゆべし, 裡面包的是栗餡豆沙 口味是很厚實的鄉村風味, 感覺很平易近人蠻喜歡的 第二天剛好在新宿伊勢丹看到有期間限定販賣, 裡面就有同店同款的ゆべし 在吃完了需...
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土用の丑の日與鰻魚
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第一次的家庭簡易煙燻料理
一直以來, 熊先生對BBQ類就非常有興趣, 今年也打算邀親友來家裡BBQ聚餐 可是每次都只是BBQ有點了無新意, 所以熊先生常常在思考有沒有可以跟BBQ同時進行又很相配的佐餐 剛好家裡用了好幾年的BBQ組, 在上次聚餐後磨損的差不多, 也 該汰舊換新了 兩人就到HOME CENTER的登山野營賣場看新BBQ組 覺得有幾組都很不錯, 輕巧又好收納, 記了下來慢慢選擇 熊先生在一旁又注意到了他想了很久的煙燻組, 我也覺得BBQ配煙燻是個很好的主意~ 但我們從來沒弄過...
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年前年後
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