一直以來, 熊先生對BBQ類就非常有興趣, 今年也打算邀親友來家裡BBQ聚餐
可是每次都只是BBQ有點了無新意, 所以熊先生常常在思考有沒有可以跟BBQ同時進行又很相配的佐餐
剛好家裡用了好幾年的BBQ組, 在上次聚餐後磨損的差不多, 也 該汰舊換新了
兩人就到HOME CENTER的登山野營賣場看新BBQ組
覺得有幾組都很不錯, 輕巧又好收納, 記了下來慢慢選擇
熊先生在一旁又注意到了他想了很久的煙燻組, 我也覺得BBQ配煙燻是個很好的主意~
但我們從來沒弄過煙燻, 眼前各式各樣的煙燻道具, 有箱型鍋形圓筒形...... 看得眼花撩亂
最後我們決定先試試簡易紙箱煙燻組--- 燻家
這組很便宜, 該有的道具都有
初心者...... 呵呵, 真的很適合新手, 而且價格也很合理, 大概日幣1000上下
雖然容量不大, 但燻網和木屑塊的基本道具都有
而且只要多買點木屑塊, 之後還可以重覆使用幾次, 滿划算的
這次我們試著煙燻的有煮蛋, 雞胸肉, 起司, 黑胡椒燒豚, 和蒲鉢(魚板)
把材料放進去擺好, 其實這容量對小家庭來說也不會太小
然後點火讓木屑塊燃燒起來, 等火點著了, 就把火滅去起煙
這個步驟很簡單, 只是需要花點時間
等煙炊起來了, 只要等上1~1個半鐘頭就好
慢慢來, 趁等待的時候吃點心~~~
叶 匠壽庵的季節限定和菓子, 竹葉包的葛饅頭 蓬
看起來就很清涼的感覺
裡面是店家招牌紅豆餡, 葛粉皮摻了藕粉, 很Q很有彈力
加上青綠竹葉的清香, 真的很不錯
可惜這個點心只從五月初賣到五月底, 限定一個月而已
而且不能久放, 買了就要快點吃才行, 希望下個月也有葛粉饅頭類的新點心推出~
本來很擔心煙燻會不會跑很多煙出來? 結果是不會, 因為煙跑出來就燻不了了
味道也不算重, 幾乎都燜在了紙箱裡
但還是免不了有點煙味, 如果家裡是住在密集性社區或是大樓的, 最好不要考慮以免影響到鄰人
還好我家這邊大家都是獨門獨院, 家家戶戶間隔不算窄, 鄰居偶爾也會BBQ, 所以還OK
我們家是男主外女主內, 在戶外煮食這種事情通常都是熊先生負責的
所以吃完了點心我還睡了午覺, 等熊先生弄好來叫我起床
一個半鐘頭後, 第一盤煙燻出來了
看起來還不錯哄~蒲鉢的顏色特別漂亮
呵呵. 真的有煙燻的味道(廢話), 感覺有點神奇
另一種烤起司, 也燻的很漂亮, 而且也很好吃, 算是我最中意的一道
黑胡椒燒豚也很不錯~ 熊先生切了大大的厚片, 看起來很豪爽的樣子
我們總共燻了兩回, 算是BBQ聚餐之前的先行試食會吧? 感覺還不錯
決定下次可以正式和BBQ一起進行, 不然只有BBQ的話有點平淡
不過ㄧ個下午就這樣吃著吃著, 到後來兩個人都快撐壞了
熊先生還拿了啤酒和香檳來配, 到後來他是又飽又醉就一直倒在地板上
噗奇好幾次都跳到他身上想挖洞, 真難看啊
我養過的兔子們對燒烤煙燻的味道都很敏感很害怕, ㄧ聞到就想逃, 噗奇也不例外
可是噗奇對這次的煙燻接受度還頗高, 只是不接近窗戶而已, 看起來都很OK
所以煙燻從此就被列入我的OK事項了
第一次煙燻, 感覺不錯, 以後家庭聚會的時候又多了一項新玩意了~
