萬聖節洋風和菓子~南瓜糖栗金団

2013100517:51

這道和菓子是大約五,六年前一位日本朋友教我的

看起來很洋風, 其實是從日本中部的名古屋歧阜名點--- 栗きんとん(栗金団) 的做法延伸而來

剛好前一篇土鍋鮮栗炊飯

格友們留言提到了糖炒栗子

讓我回憶起多年前學到的這個甜點~

今天就來重拾往日的記憶吧!

南瓜糖栗金団需要準備的材料非常簡單 :

南瓜 100g

糖炒栗子 5粒

蜂蜜或楓糖 1/2 小匙 (可用可不用)

就這樣而已~ 很單純~

首先是南瓜去皮切成小塊蒸熟, 或是用微波爐約4~5分鐘加熱亦可

蒸得夠透, 做出來的金団才會細緻

在這等待的時間裡就把糖炒栗子切碎備用

剛好家裡的南瓜有200g左右, 所以今天分成兩份來做

一份是去皮的, 一份是帶皮的, 看看做出來的效果如何?

南瓜的皮營養價值很高, 不過千萬要洗乾淨才行!

蒸好後, 放在稍大的碗裡, 用木杵搗碎

蒸得熟透的南瓜很容易的就能搗碎成泥

加上點楓糖, 把切碎的糖炒栗子放進去攪拌均勻

然後分成四份

取一份出來, 用掌心稍微滾成粗團

用保鮮膜把南瓜糖栗泥包起來, 然後擰成一小團成形

噹噹~ 大功告成!!!

擺在盤子上就OK了~ 超簡單的吧!

如果家裡有碎果仁, 或是核桃瓜子之類的也可以擺到金団的上面做點綴, 增添一點可愛度

這道和菓子看起來頗洋風的, 可以稱做是和洋折衷

而且糖分只靠南瓜本身的甜味, 和糖炒栗子的糖度

加上楓糖或蜂蜜只是為了增添風味而已, 其實也可以不加

是ㄧ道無油低糖, 健康簡單的好甜點喔~

月底就是萬聖節了, 這道洋風和菓子也很適合萬聖節的氣氛~ 不妨試試看~

卿語於 2013-10-21 09:03 17F
哇 ! 我喜愛的南瓜能這樣的做出一道甜點太棒啦

我來向你學習囉

版主於 2013-10-21 12:16 回覆

歡迎歡迎~

很簡單又健康喔~

quby251 於 2013-10-16 18:25 16F
你好棒喔

版主於 2013-10-16 19:20 回覆

agoda 於 2013-10-14 14:25 15F
恭喜上官網首頁精選..

歡迎觀賞台灣繽紛的~秋色

版主於 2013-10-15 12:28 回覆

謝謝~

台灣繽紛的秋色真迷人~

冰薄荷於 2013-10-08 19:29 14F
感覺好吃又健康呢!
而且比鮮栗炊飯簡單做。^^

版主於 2013-10-09 19:44 回覆

是啊, 而且很簡單喔~
用糖炒栗子的確簡單多了
有空請試試看, 如果有創新口味別忘了分享喔~

不二家於 2013-10-08 17:21 13F
我也要來試試看

版主於 2013-10-09 19:42 回覆

來試來試~ 也可以添些自己喜歡的材料在裡面喔~

Cherry Lin 於 2013-10-08 15:30 12F
找機會也跟Q比來個DIY

版主於 2013-10-09 19:40 回覆

親子ㄧ同做點心,一定很好玩~
也可以自己添加喜歡的口味, 做出自家特有的點心喔~

盒子小幫手於 2013-10-08 13:35 11F
您好：

我們已經將您這篇日記轉貼到「盒子嚴選」，

將會隨機出現於 nidBox 官網首頁。

也期待您繼續和大家分享生活中精彩動人的每一刻～

nidBox 盒子小幫手

版主於 2013-10-09 19:41 回覆

真是感恩, 希望能讓大家喜歡

mei's 於 2013-10-07 15:04 10F
南瓜做的餅都好吃耶

顏色也美美的 (筆記ing)

版主於 2013-10-07 16:10 回覆

是啊, 而且是幾乎純南瓜
健康喔!

塔塔於 2013-10-07 14:58 9F
我很怕吃南瓜@@

版主於 2013-10-07 16:07 回覆

我以前也怕......後來克服了

星羽於 2013-10-07 08:16 8F
真的很適合萬聖節耶!!讚啦!

版主於 2013-10-07 11:48 回覆

很開心星羽喜歡~

中逸於 2013-10-06 22:18 7F
光看照片就令人垂涎不止，想吃耶！

版主於 2013-10-07 08:08 回覆

很簡單也很健康, 可以做給淇淇吃喔

安安安於 2013-10-06 19:54 6F
感覺
讚

版主於 2013-10-07 08:06 回覆

謝謝

(悄悄話) 於 5F
＜悄悄話留言，不公開＞

Ashely 於 2013-10-06 10:41 4F
這個好可愛~~~~可以讓我學起來做給小孩吃嗎?

南瓜很美味又營養^^謝謝兔夫人的分享

版主於 2013-10-06 12:16 回覆

當然可以囉~ 就是想跟大家分享啊~
...我也是學來的

小朋友也可以跟著媽媽一起來做, 好溫馨

(悄悄話) 於 3F
＜悄悄話留言，不公開＞

Ermachang 於 2013-10-05 23:40 2F
原來和菓子是這麼做的呀~
現在女兒上大學住校了
較有時間來做做美食了
到時候有問題再來請教免夫人了~

版主於 2013-10-06 11:54 回覆

好友來訪, 開心~

這應該是和菓子的原始做法吧?
我所知道的栗金団還要加上ㄧ些材料精製...

Erma做了美食, 等女兒放假回來就可以一起吃了, 真好~

☆。Lily ♥ 玲。☆ 於 2013-10-05 22:54 1F
南瓜的味道很不錯 ~~ 配上栗子更棒 !!

版主於 2013-10-06 11:49 回覆

簡單的做法, 能夠品嘗到食材原本的風味喔~

土鍋鮮栗炊飯

金木樨還是很努力的開花了