最近的心頭好調味料是右手邊的雲丹（海膽）醬油️
雲丹醬油正如其名，是加了海膽調合而成，色澤偏橙紅類似油膏。比起一般醬油要來得濃稠鮮甜，和蠔油相較又顯柔醇許多，用在冷奴（涼拌豆腐）或是當生魚片的沾醬能變化出不同的口感，此外加一點在義大利麵或炒飯裡提味也很不錯。不過因為容量不大又很常用，沒一陣子就快見底，所以趕快又訂了來備用～
左手邊的是鎌田醬油出的讚岐烏龍醬汁，在網上頗受好評，聽說拿來做玉子燒非常美味⋯所以也跟著雲丹醬油一起訂了來試試^_^
雲丹醬油
最近的心頭好調味料是右手邊的雲丹（海膽）醬油️
雲丹醬油正如其名，是加了海膽調合而成，色澤偏橙紅類似油膏。比起一般醬油要來得濃稠鮮甜，和蠔油相較又顯柔醇許多，用在冷奴（涼拌豆腐）或是當生魚片的沾醬能變化出不同的口感，此外加一點在義大利麵或炒飯裡提味也很不錯。不過因為容量不大又很常用，沒一陣子就快見底，所以趕快又訂了來備用～
左手邊的是鎌田醬油出的讚岐烏龍醬汁，在網上頗受好評，聽說拿來做玉子燒非常美味⋯所以也跟著雲丹醬油一起訂了來試試^_^
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- 企鵝王子 於 2017-11-29 15:50 1F
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- 用海膽調成的醬油好特別喔~~~
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版主於 2017-11-30 13:03 回覆
涼拌豆腐不錯喔～
