ambai的小玉子燒器

玉子燒在日本便當裡, 可以說是定番中的定番了

玉子燒除了基本型蛋捲之外, 還有許多傳統花樣
甚至可以加上自己的創新點子, 做出各式各樣的花式玉子燒

不過一般玉子燒器需要用到至少三個以上的蛋才能做得漂亮
對於像我家這種人口少的家庭來說有些過量, 尤其是帶便當的時候

雖然只用一個蛋也是做得出來, 但在視覺上就覺得挺單薄的
所以平常我都會加些料像是小黃瓜竹輪或是紫蘇蟹味棒, 讓整體看起來比較豐厚一點

前一陣子在高島屋私の部屋看到了一個很不錯的迷你玉子燒器
是小泉誠的ambai系列, 即使只用一個蛋也能燒出漂亮的玉子燒







放一個蛋在鍋子裡看看比例
很簡樸可愛吧~


鍋子的材質是日本著名新潟三条鐵製, 最令我滿意的是特殊凹凸加工讓食材不易黏鍋
而且瓦斯爐也好IH爐也好, 都能使用

雖然一般賣場也有一些迷你玉子燒器, 但多半都是不沾鍋
我這人有時候會粗暴起來, 很怕弄疼了不沾鍋
所以還是耐操的鐵鍋我最喜歡了

鐵鍋的好處還很多, 傳熱快, 保溫性高
本身會吸油, 所以多餘的油水不易殘留在食材上
而且超耐用, 用的越久越好用~

ambai的玉子燒器還有一個優點, 就是不用特意開鍋
說明書上推薦使用前先做個讓鍋子吃油的手續

1. 先開火加熱2~3分鐘再關火
2. 讓鍋子溫度降到可以用手觸摸的程度
3. 放0.25杯的油到鍋子裡, 讓鍋內全體沾上油分
    然後用小火熱鍋約3分鐘, 再將油倒掉
4. 用廚房吸油紙巾擦拭鍋子即可

其實這道油ならし手續可做也可不做, 用久了其實也就是一樣的道理
但我反正閒著, 又不會花費太多時間精神, 所以就做了
這樣感覺自己好像成為了一個用心講究又上進的人, 可以假高尚獨樂個半天

打鐵趁熱
接下來就打一個蛋來試試看吧~

真的, 雖然是鐵製, 但真的, 完全不沾鍋!!!

只用一個蛋就可以捲出這樣鬆鼓漂亮的玉子燒!!!
鍋鏟和鍋子的尺寸也非常相合, 隨便一翻就翻了起來

這個尺寸的玉子燒簡直就是為了帶便當而設想的!
雖然價格上有點小貴, 但令人感到頗值得
有種買了真好的感覺~

這個小泉誠的ambai玉子燒器並不是在高島屋買的
而是回來之後越想越不錯越等不及, 在日本樂天上的生活雜貨店e-goods訂的
價錢跟高島屋一樣, ambai系列極少看到有折扣
不過因為在樂天市場還有些點數沒消化, 所以算算沒花多少錢

ambai的東西比較量產化, 不會像雲井窯或釜定之類的需要幾個月的等待
各大百貨, 甚至東京天空樹的solamachi購物街都可以找尋到

e-goods 店址在京都, 對顧客很親切
我還順便買了soil 的珪藻土自然乾燥劑






珪藻土常用在日本傳統建築, 也就是所謂的土壁或砂壁
吸濕防潮, 冬暖夏涼

利用這個傳統技術, 改良做成了很自然又可重覆使用的乾燥劑
放在鹽罐或糖罐裡, 可以讓調味粉類乾燥不結塊

看了大家的評價都相當高
而且做成像巧克力一樣, 好可愛
可以依照容器的大小自行掰開使用

掰開的時候,啪! 真是無法言喻的好感覺啊~

soil系列還有很多種商品, 有杯墊, 浴室踏墊, 置刀器等等
很不錯~


e-goods這家店給人感覺很好
從注文到宅配很誠懇又很迅速

購買單還附了手寫的購買感謝文, 最可愛的是還用這個貓夾夾起來






這個貓夾應該就是所謂的小心意吧
實在是太古錐了~

很滿意這次的買物!