雙色醬燜苦瓜

白玉苦瓜在台灣是常見的品種, 但在日本來說沖繩的綠苦瓜卻是主流, 白玉種反而稀罕, 偶爾才會曇花一現般地出現在架上。

昨天不經意的在某處發現白玉苦瓜的蹤跡, 真是太幸運了! 但也就只有兩條, 不用說我全包了, 順帶也拎了一條綠苦瓜, 回來做成雙色醬燜苦瓜。

做的不算成功, 因為日本的苦瓜肉比較薄些, 不禁燜煮, 火候掌握上便失了準頭...... 但調味上還可以, 我用了菊乃井的万能だし為主, 另外斟酌加了醬油及糖等等, 味道比較接近日式風格。

雖然瓜肉軟爛了些, 但吃起來還是OK的, 阿熊還覺得這樣才好吃。(其實他沒吃過幾次別家的醬燜苦瓜, 根本無從比較XD)

公長齋小菅的竹盤配上雙色苦瓜, 看起來十分適合這個季節～